据中国之声《央广新闻》报导，卫生部回应地沟油检测方法研究获得进展，可行性确认七种检测方法。　　去年12月，卫生部向社会普遍的公开发表征求地沟油的检测方法，此次征求共计接到762份关于检测方法或检测指标的建议。卫生部重新组建了还包括油脂加工、食品安全、公共卫生检验、化学分析等领域的权威专家和涉及机构在内的检验方法论证专家组，经过多种测试核对，对征求到的方案展开了科学论证，可行性确认了4个仪器法和3个可以现场用于的较慢检测法，目前正在更进一步的检验和完备中。　　卫生部的涉及人员特别强调，压制地沟油违法犯罪不道德应当在源头上加以管理，以检验手段辅，并且要留意充分发挥社会监督和群众滋扰检举的起到。

在欧美还包括日本等发达国家，对厨房的荒废油脂管理主要也是强化源头的管理。

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